Ingredientes:

• 1 kg de macaxeira
• 300 g carne de charque
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• Coentro

Modo de Preparar:

• Escalde a charque, separadamente.
• Depois coloque a macaxeira junto com a charque para cozinhar na panela de pressão ( pois a mesma tem que ficar bem mole ).
• Enquanto cozinha, bata todos os legumes com 2 copos de água no liquidificador. Reserve.
• Bata no liquidificador ou no processador a macaxeira e os pedaços de carne de charque (com o caldo do cozimento).
• Adicione o caldo de legumes e leve ao fogo brando sempre mexendo e se ficar muito grosso pode adicionar água e um pouco de azeite a gosto.

Fonte:  Daniele Leitão de Albuquerque – http://www.culinariaonline.com.br