Carne à Chinesa 01

Ingredientes:

  • 400 g de miolo de alcatra ou filé mignon cortado em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimentão vermelho, médio (130 g), cortado em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras de buquezinhos de brócolis (200 g)
  • 10 talos de cebolinha verde cortados em pedaços diagonais (use também a parte branca)
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Passe a carne pela maizena e tempere com o sal e o molho de soja.
  • Numa frigideira grande ou panela chinesa (Wok), aqueça o óleo de gergelim em fogo alto.
  • Frite a carne, o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a carne perder a cor vermelha (cerca de 3 minutos).
  • Adicione os brócolis e a cebolinha e refogue, mexendo sempre, durante 2 minutos.
  • Acrescente a água, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 minuto.
  • Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

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