Ingredientes:

• 1 peça de filé mignon de 1,5 a 2,0 kg
• Ervas secas para temperar
• 2 xícaras (chá) de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de tomates secos
• 2 xícaras (chá) de pinhão cozido
• 1 xícara (chá) de azeitona preta
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o filé com o sal, as ervas e o vinho com um dia de antecedência, vire a carne de vez em quando.
• Frite o filé em óleo como se fosse um rosbife até que fique corado.
• A parte coe o molho de vinho com as ervas, leve para uma panela e acrescente os tomates, o pinhão e a azeitona para apurar o molho, se quiser um molho mais farto acrescente vinho.
• Sirva com o molho sobre a carne.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br