Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão jalo ou preto
• 4 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas finamente picadas
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio.
• Coe e reserve o caldo.
• Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador.
• Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado.
• Tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Fonte:  http://www.culinaria-receitas.com.br