Ingredientes:

• 4 gemas;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 6 colheres (sopa) de vinho Marsala;
• 150 g de creme de leite;
• 1/2 copo de vinho branco;
• 6 folhas de gelatina incolor;
• Óleo para untar.

Modo de Preparar:

• Coloque a gelatina de molho em água fria.
• Em uma panela, ponha as gemas e o açúcar e misture.
• Leve ao fogo em banho-maria e vá batendo a mistura com uma colher de pau.
• Acrescente o Marsala e continue a bater até que o Zabaione fique leve e espumoso.
• Tire do fogo e reserve.
• Junte o vinho branco à gelatina e leve ao fogo para que dissolva bem (não ferva!).
• Adicione a gelatina ao Zabaione e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
• Bata o creme de leite e acrescente à mistura, mexendo delicadamente.
• Unte uma fôrma com óleo, despeje nela a mistura, e leve à geladeira por algumas horas.
• Desenforme só quando for servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br