Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de queijo de soja cortado em cubos (tofu)
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1/2 colher (chá) de mostarda
• 1 sache de tempero em pó tipo Sazón salada
• 12 fatias de pão de fôrma integral
• 12 folhas pequenas de alface lisa
• 12 salsichas de peru aferventadas

Modo de Preparar:

• No copo do liquidificador, coloque o tofu, o azeite, o vinagre, a mostarda e o tempero, e bata por 1 minuto, ou até que fique liso e homogêneo.

Montagem:

• Distribua o molho de tofu pelas fatias de pão e corte-as ao meio.
• Em uma das metades de cada fatia de pão, distribua as folhas de alface e as salsichas já cortadas ao meio no sentido do comprimento.
• Cubra com a outra metade da fatia de pão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br