Ingredientes:

• 1 berinjela média
• 1 colher (sopa) de óleo para untar
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 dente de alho socado
• 2 colheres (sopa) de ricota
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Coloque a berinjela em uma assadeira untada e leve ao forno quente para assar até que murche
• Retire a casca da berinjela e reserve
• Bata no liquidificador a berinjela com os demais ingredientes até obter uma pasta homogênea.
• Arrume o patê de berinjela em uma vasilha pequena e sirva acompanhado com biscoitos salgados

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