Ingredientes:

• 360 ml de dashi
• 4 ovos
• Pitadas de sal
• Pitadas de aji-no-moto
• 200 g de abobrinha ralada
• 1/2 alga nori picada

Modo de Preparar:

Tamago Dofu

• Coloque os 4 primeiros ingredientes numa vasilha e bata com um batedor de arame.
• Coe com um pano de prato limpo.
• Junte a abóbrinha e transfira para uma forma de bolo inglês.
• Prepare um banho-maria.
• Disponha a fôrma e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, até adquirir consistência firme, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
• Abaixe o fogo, deixe descansar por 5 minutos e resfrie num banho de água e gelo.
• Corte em cubos, decore com a alga e sirva.

Dica: Se preferir, substitua a abobrinha por chuchu.

Fonte: Tania Martins – http://www.culinaria-receitas.com.br