Ingredientes:

• 1 kg de ameixas frescas
• 2 talos alho poró
• 2 tomates
• 1 Chilli
• 50 g toucinho
• 1 xícara vinho de ameixas
• 600 ml caldo de carne
• Sal, tabasco (ou pimenta) e óleo

Modo de Preparar:

• Lavar as ameixas e tirar os caroços.
• Lavar o alho poró e cortar em rodelas.
• Reservar.
• Fritar no óleo o toucinho, acrescentar os tomates sem pele e o chilli sem sementes (para não ficar apimentado demais).
• Dourar um pouco.
• Adicionar as ameixas, o alho poró, o caldo de carne e deixar ferver.
• Passar tudo no liquidificador, temperar com sal, algumas gotas de tabasco e por último acrescentar o vinho.
• Ferver novamente por 5 minutos.

Fonte: http://www.receitas-da-valeria.net