Baião de Dois 08

Ingredientes:

• ½ kg feijão cozido
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• ½ pimentão
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• 300 g de carne de sol para acompanhar

Baião de Dois 08

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque o óleo e doure a cebola e o alho. 
• Junte o coentro e o arroz, refogue bem.
• Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo
• Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa
• Sirva acompanhado de carne de sol frita ou assada

Fonte: Frank Aguiar – http://v5.tvgazeta.com.br

Coentro:

Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.

Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.

É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios o Coentro:

• Facilita a perda de peso

• Controla as taxas de glicose

• Diminui a pressão arterial

• Melhora a digestão

• Elimina metais pesados

• Fornece vitamina C

• Atua como antibacteriano e antifúngico

• Auxilia o coração

• É rico em antioxidantes

• Funciona como relaxante muscular

• Promove o crescimento de cabelo

• Melhora a saúde da pele

• Combate a insônia

• É um anti-inflamatório natural

• Tem ação diurética

• Trata cravos e espinhas

• Contribui para a saúde dos olhos

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)