Ingredientes:

• 1 kg de lagarto sem gordura
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimentão pequeno sem sementes

Molho:

• 1 lata de atum
• 1 xícara de creme de leite
• 1 xícara do caldo do cozimento da carne
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Leve a carne ao fogo em panela de pressão com todos os ingredientes por aproximadamente 1 hora até ficar cozida e firme.
• Retire da panela e deixe esfriar para fatiar bem fina.

Molho:

• Bata tudo no liquidificador, prove o sal e regue as fatias da carne fazendo camadas alternadas.
• Sirva gelada

Fonte: Nacilda Vick – http://v5.tvgazeta.com.br