Ingredientes:

• 1 coelho
• 150 ml de azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 nabos pequenos
• 1 folha de louro
• 150 ml de vinagre
• 1 ramo de salsa
• Sal
• Pimenta
• Noz moscada

Modo de Preparar:

• Depois de preparado, corta-se o coelho em bocados e introduz-se num tacho com a cebola em rodelas, os nabos em quartos, os dentes de alho esmagados, a folha de louro cortada em bocados e um ramo de salsa.
• Regar tudo com o azeite e o vinagre e tempera-se com sal, pimenta e noz moscada.
• Tapa-se a boca do tacho com um papel pardo e por cima põe-se a tampa.
• Leva-se a cozer em fogo muito brando.

Fonte: http://www.soreceitas.com