Ingredientes:

• 1 carneiro pequeno
• 2 copos de vinho seco
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto
• 3 cebolas raladas
• Orégano, folhas de louro
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 1 1/2 kg de arroz
• Sal, salsa e cebolinha a gosto
• 250 g de manteiga
• 1 kg de carne de segunda, moída
• 1/2 kg de castanha de caju

Modo de Preparar:

• Deixe o carneiro imerso por 12 horas no molho feito com vinho, alho amassado, tempero pronto, cebolas raladas, orégano, folhas picadas de louro, pimenta do reino e sal.
• Recheio:
• Cozinhe o arroz e em panela separada, frite a carne moída com todos os temperos. 
• Noutra panela, frite as castanhas de caju na manteiga.
• Misture o arroz, a carne moída e as castanhas de caju e recheie o carneiro.
• Costure as bordas abertas, embrulhe-o em papel alumínio e leve para assar por 3 horas em forno médio.

Fonte: http://www.soreceitas.com