Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de carne de sol
• 200 g de abóbora japonesa
• 1/2 cebola picada
• Quanto baste de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Retire a polpa da abóbora, deixando a casca.
• Em seguida coloque um pouco de água dentro da abóbora e leve ao forno para cozinhar.
• Leve a polpa da abóbora para cozinhar, e depois pique.
• Deixe a carne de sol de molho durante 12 horas, e depois leve para cozinhar na panela de pressão.
• Depois desfie.
• Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o alho.
• Deixe aquecer.
• Depois junte a abóbora, deixe refogar.
• Em seguida acrescente o arroz, a carne de sol e misture bem.
• Junte 2 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar o arroz.
• Se necessário acrescente água aos poucos.
• Sirva dentro da casca da abóbora assada.
• Se desejar polvilhe pimenta por cima.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br