Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de vinho Madeira
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 cebolas pequenas para aperitivo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 lata de purê de tomate
• 50 g de manteiga
• Salsinha picada
• ½ limão

Modo de Preparar:

• Frite as cebolas no óleo.
• Acrescente a manteiga e a farinha.
• Adicione o vinho branco seco e a lata de tomates.
• Deixe cozinhar por 15 minutos.
• Termine incorporando 50 gramas de manteiga fresca, o vinho Madeira, o suco de limão e a salsinha picada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com