Ingredientes:

• 1 cebola
• Pimenta
• 1 pimentão vermelho
• 4 colheres (sopa) óleo
• 1 ½ xícaras de arroz
• Vinho branco seco
• Caldo de galinha
• 1 lata de atum
• 2/3 xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Corte as cebolas e os pimentões em rodelas e frite em óleo quente em uma panela pesada.
• Quando eles estiverem macios acrescente o arroz e refogue, mexendo com uma espátula ou colher de pau.
• Umedeça com metade de um copo de vinho e leve ao fogo até que o arroz o absorva.
• Dê dois terços de uma xícara de caldo e continue cozinhando até secar.
• Escorra bem e adicione o atum na parte final do cozimento.
• Retire do fogo e adicione o queijo ralado e sirva.

Fonte: http://www.receitaki.com