Ingredientes:

• 1 peito de frango picado em pedaços
• 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• 1 lata de abacaxi em calda
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde picado
• 2 cebolas picada
• 1 colher (chá) de maizena
• 5 colheres de molho de soja (Shoyu).
• Sal, pimenta moída, gengibre ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e gengibre.
• Aqueça o óleo num frigideira grande e frite o frango até dourar.
• Junte as cebolas, os pimentões verde e vermelho, e deixe fritar bem.
• Corte os pedaços de abacaxi (reserve a calda) e misture-os ao frango, deixando fritar também.
• Misture a metade da calda de abacaxi ao shoyu, ao vinagre e à maizena.
• Misture bem, junte ao frango e deixe ferver.
• Diminua a chama e deixe até adquirir consistência.
• Sirva a seguir com arroz branco.

Fonte: http://www.libdigi.eu