Ingredientes:

• 150 g de amendoim
• 200 g de bacon
• 500 g de batata palha
• 30 g de bouquet garni
• 2 cebolas
• 200 g de coco ralado
• 500 g de creme de leite
• 10 g de curry (em pó)
• 1 kg de filé de frango
• 400 g de manga
• 200 g de margarina
• 4 tomates
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal e pimenta.
• Derreta a manteiga e nela frite os filés cortados em tiras.
• Junte a cebola bem picada e deixe fritar um pouco.
• Acrescente os tomates batidos no liquidificador e deixe cozinhar até engrossar.
• Retire o frango e passe o molho em peneira fina.
• Volte ao fogo e um pouco antes de servir, junte o creme de leite e o curry.
• Deixe ferver por 5 minutos e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.libdigi.eu