Ingredientes:

• 8 sobre coxas de frango
• 6 batatas vermelhas e pequenas (tipo Asterix), cortadas em quatro pedaços
• 1/2 xícara (120 ml) de azeite extravirgem, ou como necessário
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 1/2 colher (chá) de orégano fresco picado
• 1 1/2 colher (chá) de alho desidratado em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 190ºC.
• Numa vasilha grande, ponha o frango e a batata.
• Jogue o azeite por cima e misture bem.
• Em um tabuleiro raso ou numa forma refratária, arrume as sobre coxas e as batatas cortadas.
• Polvilhe com o alecrim, o orégano, o alho, o sal e a pimenta.
• Asse as sobre coxas descobertas no forno pré-aquecido, durante 1 hora.
• Para o frango ficar mais crocante, regue-o durante os 15 minutos finais.

Fonte: http://allrecipes.com.br