Ingredientes:

• 800 g de lombos de pescada
• 6 cebolas
• 2 tomates maduros
• 100 ml de azeite
• 50 ml de vinho branco
• Sumo de ½ limão
• 1 raminho de orégãos
• Sal, pimenta e orégãos q.b.

Modo de Preparar:

• Tempere a pescada com sal, pimenta, orégãos picados e sumo de limão.
• Deixe marinar durante 15 minutos.
• Descasque as cebolas e corte-as em gomos, assim como o tomate limpo de pele e sementes.
• Aqueça o azeite, junte-lhe o peixe escorrido e de seguida os legumes.
• Deixe cozinhar, refresque com o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe evaporar.
• Retifique os temperos e sirva decorado com orégãos.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal