Ingredientes:
- 1 melancia de aproximadamente 4 kg
- 200 ml de vodka
- Folhas e flores de manjericão
- Azeite, flor de sal e pimenta quanto baste
Modo de Preparar:
- Cortar fatias de tamanhos iguais de uma melancia.
- Retirar a casca e sementes. Laminar as fatias a fim de obter retângulos finos, com no máximo 4 mm de espessura.
- Disponha os carpaccios de melancia em uma assadeira, regue-os com a vodka e mantenha no freezer por 20 minutos.
- Após este tempo, reserve a melancia na geladeira até o momento de servir.
- Disponha 2 fatias de melancia embebidas em vodka, coloque sobre elas folhas e flores de manjericão, jogue um fio de azeite de oliva, flor de sal e pimenta do reino à gosto.
Fonte: Dois Cozinha Contemporânea – http://vejasp.abril.com.br
