Ingredientes:

• 100 g de bacon picado
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 3 cebolas picadas
• 1 kg de farinha de milho em flocos
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 1/2 xícaras (chá) de uvas passas brancas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura.
• Acrescente a manteiga e ponha a cebola.
• Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
• Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas passas hidratadas e a pimenta do reino.
• Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante.
• Cuidado para não queimar.
• Tempere com o sal e salpique a salsinha.

Dica: hidrate as uvas passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.

Fonte: http://www.velhosamigos.com.br