Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de salsa picadinha
• 400 g de vitela
• 400 g de cenouras
• 100 g de cebolas
• 1 galhinho de segurelha
• Pimenta do reino
• Caldo de 1 limão
• 1 folha de louro
• Sal

Modo de Preparar:

• Colocar a carne numa panela pequena e cobrir com água.
• Acrescentar o caldo de limão, louro, segurelha, sal e pimenta.
• Cozinhar em fogo brando durante 1 hora e ½.
• Acrescentar as cenouras e cebolas picadinhas e cozinhar por mais ½ hora.
• Servir polvilhada com a salsa picadinha, tendo o cuidado de retirar o louro e a segurelha antes de servir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com