Ingredientes:

• 4 filés de coxa / sobre coxa
• 4 ameixas pretas
• 50 g de bacon em fatias
• 1 cálice de vinho branco doce (moscatel)
• Salsa, azeite, farinha de trigo, meia cebola, manteiga, caldo de galinha

Modo de Preparar:

• Abra os filés de coxa e sobre coxa e tempere com sal
• Ponha em cada filé uma fatia de bacon e uma ameixa sem caroço
• Enrole e prenda com palitos.
• Ponha para grelhar
• Aqueça manteiga e junte a cebola
• Adicione a farinha de trigo e deixe dourar
• Junte o vinho
• Entre com o caldo de galinha e deixe reduzir
• Passe na peneira o molho e regue sobre o frango e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br