Ingredientes:

Para a massa:

• 1/2 litro de leite
• 125 g de manteiga
• 50 g de fermento padeiro
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 kg de farinha

Para o recheio:

• 3 alhos franceses
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 chouriço turco
• 4 colheres de sopa de pão ralado

Para a cobertura:

• 2 gemas de ovo
• Sementes de sésamo
• Sésamo preto

Modo de Preparar:

• Dissolva o fermento em metade da quantidade do leite.
• Adicione o açúcar e o sal e deixe repousar durante 15 minutos.
• Abra um buraco no centro da farinha e coloque lá dentro a mistura do fermento com o leite, o restante leite, a manteiga e os dois ovos e amasse muito bem.
• Deixe repousar durante 30 minutos.
• Separe a massa em 30 porções iguais e estenda-as de forma a obter o tamanho e forma de um pires de xícara de café.
• Prepare o recheio:
• Corte os alhos franceses em Juliana fina, pique a cebola e corte finamente o chouriço.
• Coloque o azeite numa frigideira e salteie a cebola e o alho francês.
• Acrescente o chouriço e continue a saltear.
• Retire do lume, adicione o pão ralado e misture.
• Coloque no centro de 15 porções de massa 2 colheres de sopa de recheio e cubra cada uma com outra porção de massa.
• Coloque os pastéis num tabuleiro untado.
• Pincele cada um com gema de ovo e polvilhe com sementes de sésamo e sésamo preto.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal