Ingredientes:

• 400 g de pimentas verdes
• 2 colheres (sopa) de azeite virgem extra
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Besunte as pimentas lavadas e inteiras com o azeite e polvilhe-as com o sal. Espalhe-as em uma assadeira, se possível antiaderente.
• Asse no forno médio para alto, 220ºC.
• Atenção: primeiro troque a grade do forno de lugar, ela deverá ficar acima do centro meio da altura.
• Assim, as pimentas assarão na parte mais quente do forno – quanto mais alto mais quente fica o forno.
• Pré-aqueça o forno por aproximadamente 15 minutos antes de colocar as pimentas para assar.
• Deixe-as no forno por aproximadamente 20 minutos.
• Mexa com uma espátula uma ou duas vezes para impedir que grudem no fundo da assadeira.
• Sirva com azeite e pão.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br