Ingredientes:
- 2 ½ xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas de ovos em temperatura ambiente
- 1 ½ colher (sopa) de mate solúvel
- ¼ colher (chá) de cravo em pó
Modo de Preparar:
- Misture as gemas, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de mexer.
- Aqueça, no fogo brando, o leite com o mate, a essência de baunilha e o cravo.
- Quando estiver apenas tépido misture aproximadamente meia xícara às gemas.
- Mexa bem e retorne o liquido a panela.
- Mexa com uma colher de pau ou uma espátula até obter um molho grosso e perfumado.
- Não deixe ferver.
- Se quiser utilizar um termômetro, o creme inglês estará pronto quando atingir 85ºC.
- Passe por uma peneira para retirar pequenos resíduos dos ovos.
Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br
