Ingredientes:

• 2 peitos de pato (de 350 a 400 g cada)
• Sal
• Pimenta do reino
• 5 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 150 ml de azeite de oliva
• 8 framboesas frescas
• 8 amoras frescas
• 8 morangos frescos
• 200 g de folhas variadas para salada

Modo de Preparar:

• Tempere os peitos de pato com sal e pimenta.
• Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente, sem óleo, e grelhe os peitos, começando pela parte da gordura (de 4 a 5 minutos de cada lado, para que fiquem mal passados).
• Na mesma frigideira, coloque o vinagre balsâmico, o azeite e as frutas vermelhas.
• Deixe cozinhar por mais ou menos cinco minutos, desligue o fogo e espere amornar.
• Fatie o peito do pato.
• Para servir, arrume as folhas em um prato, disponha o pato fatiado e regue a salada com o molho de frutas.

Fonte: Restaurante Due Cuochi Cucina – http://vejasp.abril.com.br