Ingredientes:

• 300 g de lula em anéis
• 1 cebola roxa fatiada
• 2 tomates italianos picados
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara (chá) de azeite virgem extra
• 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de salsinha para decorar
• 12 torradas

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela com pelo menos 1 litro de água.
• Quando estiver em plena fervura, acrescente o bicarbonato de sódio e imediatamente após, os anéis de lula.
• Deixe que cozinhem cerca de 1 minuto.
• Retire, escorra os anéis e reserve.
• Depois que esfriar,
• Misturar em uma saladeira os anéis, cebola roxa fatiada, tomate picado, o azeite e o balsâmico.
• Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
• Decore com salsinha picada e sirva acompanhado de torradas

Fonte: Chef Rodrigo Anunciato – http://cybercook.terra.com.br