Ingredientes:

• Chã de fora curtida no sereno
• Mandioca cozida na manteiga de garrafa
• Farinha de mandioca
• Carne seca
• Cebola
• Pimentão verde
• Tomate
• Vinagre

Modo de Preparar:

• Fritar a chã de fora com manteiga
• Cozinhar a mandioca e cobrir com manteiga de garrafa
• Em um pilão socar a farinha de mandioca com a carne seca para obter a paçoca
• Picar a cebola, o pimentão verde e o tomate, misturar com o vinagre para fazer o vinagrete.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br