Ingredientes:
- Anchovas frescas, graúdas (limpas, e sem espinhas, abertas no ventre) 800 g
- Queijo fresco cortado em fatias 130 g
- 5 anchovas em salmoura (lavadas, sem espinhas e cortadas em filés)
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritura
Modo de Preparar:
- Coloque dentro das anchovas frescas um filé de anchova em salmoura e uma fatia de queijo.
- Feche as anchovas, passe-as na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Coloque bastante óleo na frigideira e leve ao fogo.
- Quando estiver quente, ponha as anchovas para fritar, virando-as com cuidado para não abrir.
- Quando estiverem bem douradas, retirar e escorrer o óleo,
- Coloque-as em uma travessa e sirva.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
