Ingredientes:

• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara de chutney de maracujá comprado pronto
• 1/2 xícara de mostarda tipo Dijon
• 1 xícara de açúcar mascavo apertado na própria xícara
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• Sal a gosto (opcional)
• 2 peças de tender sem osso (bolinha) de 1,6 kg cada uma
• Folhas de espinafre para decorar

Modo de Preparar:

• No processador, bata o alho, o chutney, a mostarda, o açúcar mascavo e o suco de maracujá até obter um molho grosso.
• Verifique o tempero e, se necessário, acrescente sal.
• Cubra as peças de tender com um pouco desse molho.
• Em uma assadeira, leve-as ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por uma hora ou até a cobertura de chutney ficar bem dourada.
• Corte em fatias e arrume em uma travessa.
• Regue com mais molho e decore com folhas de espinafre.
• Sirva com o restante do molho à parte.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008