Ingredientes:

• ½ xícara de leite de soja fresco
• 4 azeitonas sem caroço
• 2 rodelas de cebola média
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher (chá) rasa de sal marinho
• ½ xícara de óleo vegetal

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
• Ligue-o e vá acrescentando o óleo vegetal bem devagar.
• Para obter uma consistência melhor e variar o sabor, acrescente algumas gotas de limão ou então cebolinha, salsa, pimentão ou tomate.
• Para temperar saladas, acrescente um pouco mais de leite de soja ou azeite de oliva até obter a consistência adequada.
• Para aumentar a consistência, acrescente algumas castanhas de caju.
• Mantenha refrigerado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br