Ingredientes:
Peixe:
- 8 filés de peixe (pescada ou linguado)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
Massa:
- 1/2 xícara (chá) de maizena
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- Óleo para fritar
Molho:
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 tomates sem peles e sem sementes, picados
- 100 g de azeitonas verdes
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
Modo de Preparar:
Peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal, a pimenta do reino e o alho.
- Reserve.
Massa:
- Misture a maizena com a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Acrescente o ovo, o óleo e o leite.
- Misture bem, até ficar homogêneo.
- Passe os filés reservados na massa, cobrindo bem.
- Frite em bastante óleo, não muito quente.
- Mantenha em fogo baixo e doure dos dois lados.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Sirva com o molho.
Molho:
- Doure a cebola no óleo.
- Acrescente os tomates, as azeitonas e o caldo de galinha, dissolvido em uma xícara de água fervente.
- Deixe apurar bem, aproximadamente 15 minutos.
- Junte à salsinha e sirva a seguir.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
