Ingredientes:

• 4 escalopes de peito de frango
• 1 xícara de polpa de acerola
• 2 colheres de açúcar
• 2 dentes de amassadinhos
• 1 cebola pequena finamente picada
• 2 colheres de manteiga (reserve uma para os filés)
• 2 colheres de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino preta e branca moída na hora a gosto,
• Cheiro verde para finalizar o prato

Modo de Preparar:

• Grelhe os escalopes numa frigideira aquecida com manteiga ou se preferir use um grill.
• Na mesma frigideira, derreta a colher de manteiga reservada e doure 1 alho amassadinho e a cebola.
• Acrescente o açúcar e a polpa da acerola.
• Deixe apurar.
• Acerte os temperos com sal e pimenta (fica um molho adocicado).
• Finalize com o creme de leite e cheiro verde a gosto.

Montagem do prato

• Disponha os escalopes no centro do prato e regue com o molho de acerola.
• Polvilhe e cheiro a gosto.
• Sirva com arroz branco ou saladas.

Fonte: http://tvg.globo.com