Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates
• 4 dentes de alho
• 1 peito de frango
• 200 g de carne-seca
• 300 g de costela de porco
• ½ kg de coxa de frango
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando a água.
• Cozinhe e reserve.
• Corte o peito de frango e tempere juntamente com as coxas de frango e a costela de porco.
• Frite em óleo com dois dentes de alho amassados.
• Passe rapidamente os pimentões no mesmo alho e óleo e reserve.
• Refogue o restante do alho em azeite de oliva, junte a cebola e os tomates, até que murchem.
• Acrescente a carne-seca, o peito e as coxas de frango e as costelas de porco, deixando ferver bem.
• Por último, coloque o arroz e a água fervente.
• Quando o arroz estiver cozido, decore com os pimentões.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.pesquisar.org