Ingredientes:

• 1,1 kg de farinha de trigo
• 2 copos de farinha de linhaça
• 1 ½ copos de gérmen de trigo
• 1 rapadura pequena (650g) ou açúcar mascavo
• 1 copo mais 2 colheres (sopa) de nata
• 2 copos de amendoim torrado e moído
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 4 ovos
• 100 ml de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de sal amoníaco
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• *Use um copo de requeijão para medir os ingredientes.

Modo de Preparar:

• Junte a rapadura raspada com a água e deixe por 20 minutos.
• Bata bem esta calda com a nata, óleo, ovos e baunilha.
• Acrescente o fermento e o sal amoníaco.
• Misture o amendoim, a linhaça, o gérmen de trigo e, por último, a farinha de trigo, sem sovar.
• Abra a massa, aos poucos, em formato retangular, com espessura de 0,5 cm e corte em palito com uma carretilha.
• Asse por 25 minutos ou até ficar corado e bem crocante.

Nota: Para fazer a farinha de linhaça: deixe a linhaça no forno brando por 10 minutos. Retire, espere esfriar e bata no liquidificador até triturar bem. Armazene em recipiente escuro.

Fonte: https://www2.cead.ufv.br