Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 200 g de amêndoas raladas com pele
• 200 g de cenouras
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de Vinho do Porto
• Açúcar em pó q.b.

Modo de Preparar:

• Misture bem o açúcar com as gemas, incorpore as amêndoas, as cenouras cruas picadas, a maizena e o Vinho do Porto.
• Finalmente, junte as claras em castelo.
• Coza numa fôrma sem buraco untada e polvilhada no forno com 250ºC.
• Vá experimentando o truque do palito para saber quando está cozido: espete o palito no centro da massa e quando sair seco é porque o bolo já está cozido.
• Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: http://www.planetadasreceitas.com – Portugal