Ingredientes:

• 4 ovos
• 5 colheres de massa de tomate
• 1 pitada de açúcar cristal
• Salsa picadinha
• Cebola e alho a gosto
• Óleo para fritura
• ½ copo de água
• Sal

Modo de Preparar:

• Picar a cebola e alho e colocar para dourar no óleo.
• Após estarem dourados, colocar a massa de tomate e temperar com o sal e a pitada de açúcar.
• Acrescentar a água para dar consistência de molho.
• Ao levantar fervura e encorpar, quebre os ovos sem estourar a gema em lugares opostos na panela e tampar.
• Deixar alguns minutos para o ovo chegar ao ponto.
• Depois de desligar o fogo, retirar com cuidado os ovos e colocar numa travessa colocar o molho por cima e polvilhar com a salsinha.

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