Ingredientes:

Massa:

• 50 g manteiga sem sal
• 90 g farinha de amêndoas
• 88 g açúcar de confeiteiro
• 12 g farinha de trigo
• 95 g ovos

Geleia de morango:

• 250 g polpa de morango
• 125 g açúcar refinado

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma panela, aqueça a manteiga sem sal até começar a queimar suavemente.
• Peneire e deixe em repouso até o momento de utilização.
• Em uma batedeira, com o batedor tipo pá, bata a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e os ovos.
• Por último, acrescente a manteiga sem sal e misture até homogeneizar.
• Despeje a massa em moldes de silicone e asse em forno aquecido a 170ºC, por 20 minutos.

Geleia de morango:

• Em uma panela, cozinhe a polpa de morango com açúcar refinado até engrossar.
• Aplique em seguida.

Montagem:

• Depois de assado o bolinho, cubra a superfície com a geleia de morango.

Fonte: Chef Diego Lozano – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br