Ingredientes:

• 1 kg de abóbora madura
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 xícaras de caldo de legumes de boa qualidade
• 1 folha de louro
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de gengibre ralado (ou mais se preferir)
• Sal e pimenta do reino branca
• 150 a 200 g de carne seca já cozida e desfiada
• 1 ramo de aipo

Modo de Preparar:

• No liquidificador, triture bem a mistura.
• Deixe esfriar.
• Retorne para a panela e junte o creme de leite, o suco de laranja, a pitada de noz-moscada e o gengibre ralado ou picadinho.
• Prove e corrija sal e pimenta do reino.
• Sirva fria colocando por cima uma colherada de nozes e um pouco de aipo bem picado.

Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br