Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de margarina
• 3/4 de xícara (chá) de suco de laranja
• 2 ovos
• Raspas de casca de 2 laranjas
• 450 g de chocolate branco picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 200 g de coco ralado
• 100 g de pasta americana
• Anilina comestível

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
• Misture o açúcar, a margarina derretida, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, os ovos ligeiramente batidos e as raspas de casca de 1 laranja.
• Mexa bem com batedor de arame até todos os ingredientes se integrarem.
• Coloque 10 forminhas de papel próprias para cupcakes (de 7 cm de diâmetro por 4 cm de altura) dentro de forminhas de alumínio e distribua a massa até a metade.
• Coloque-as em uma assadeira e asse no forno, preaquecido a 200°C, durante 20 minutos ou até dourar.
• Para a cobertura, derreta 300 g de chocolate branco em banho-maria ou no forno micro-ondas.
• Misture o creme de leite até formar um creme uniforme.
• Misture 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja e as raspas de casca de 1 laranja.
• Na montagem, cubra cada cupcake com o creme de laranja e logo em seguida distribua o coco ralado, formando um ninho.
• Derreta 150 g de chocolate branco e preencha forminhas próprias para moldar coelhos.
• Leve à geladeira até a forma ficar opaca.
• Desenforme e, com anilina comestível, pinte os olhinhos.
• Tinja da cor preferida a pasta americana e molde os ovinhos.
• Sobre o ninho de coco, coloque um coelhinho e um ovinho.
• Para finalizar, faça um laço de fita nos cupcakes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br