Ingredientes:

• 400 g de farinha de milho amarela
• 1 lata de molho de tomate
• 1 copo de óleo de girassol
• 1 cebola picada
• 400 g de bacalhau fresco cozido e desfiado
• 1 lata de milho-verde
• 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
• 2 copos de água
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola.
• Acrescente o bacalhau já aferventado e desfiado e o molho de tomate.
• Mexa, acrescente a água do bacalhau, o milho-verde, sal e a pimenta.
• Deixe ferver.
• Junte a salsinha, cebolinha, azeitonas e a farinha de milho.
• Mexa e deixe cozinhar até desgrudar da panela.
• Decore uma fôrma, untada com um pouco de óleo, com azeitonas, tomates e ovo cozido.
• A seguir, coloque aos poucos a massa, sempre pressionando bem para que o cuscuz fique firme.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br