Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de avestruz em filés
• 100 ml de vinho tinto
• 30 ml de vinho do porto
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Corte o filé em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em uma frigideira coloque meia colher de manteiga para esquentar.
• Quando estiver quente ponha o filé e acrescente o vinho tinto e o vinho do porto.
• Finalize com meia colher de manteiga para encorpar o molho.

Dicas:

• Os acompanhamentos mais indicados para carne de avestruz são os purês, como o de mandioquinha, de batata ou de mandioca.
• Para deixar o prato ainda mais leve, use arroz integral e legumes refogados ou no vapor para acompanhar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br