Ingredientes:

• 1 kg de filés de peixe
• Molho inglês a gosto
• ½ litro de água
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola ralada
• 3 xícaras de chá de espinafre refogado
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 3 xícaras de chá de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal, pimenta do reino e limão e passe na farinha de trigo.
• Coloque numa frigideira grande com água e uma parte do vinho branco deixando ferver por 10 min.
• Prepare um molho à parte com a margarina, a cebola, sal, pimenta, o vinho restante, o creme de leite e o molho inglês, deixando reduzir por alguns minutos até ficar cremoso.
• Forre o fundo de uma travessa com o espinafre e coloque os filés, despeje o molho por cima e polvilhe com o parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br