Ingredientes:

• 2 cenouras raladas
• 1 cebola picada
• 50 g de margarina
• 1 1/2 copos de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas de ovo
• 15 g de parmesão
• 2 claras de ovo em neve

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola picada na margarina, adicione 1 copo de leite.
• À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture ao refogado.
• Mexa até endurecer um pouco.
• Com o fogo apagado, adicione o creme de leite e mexa.
• Adicione a cenoura ralada, as gemas de ovo e o queijo parmesão.
• Mexa tudo e por último misture delicadamente as claras em neve
• Depois despeje em uma fôrma de vidro refratária e leve ao forno.
• Desligue quando estiver um pouco moreninho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br