Ingredientes:

• 750 g de vagem de metro
• Sal a gosto
• 1,2 kg de filés de pescada
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 2 cebolas médias
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• ½ potinho de creme de leite fresco (100g)

Modo de Preparar:

• Limpe e lave a vagem.
• Corte-a em pedaços regulares e cozinhe em pouca água e sal por 25 minutos.
• Enquanto isso lave os filés de peixe e deixe escorrer.
• Ferva 1 litro de água com o sal e o vinagre.
• Abaixe o fogo, junte a pescada e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
• Descasque a cebola, corte em rodelas finas e reserve.
• Escorra a vagem, adicione a manteiga e a salsinha, mexa bem e disponha numa travessa.
• Tire o peixe com a escumadeira, escorra e coloque sobre a vagem.
• Tempere o creme de leite com um pouco de sal e despeje por cima.
• Espalhe as rodelas de cebola pelo prato e depois sirva.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br