Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 3 xícaras de açúcar
• 6 ovos
• ½ l de leite de coco
• Coco ralado
• 1 xícara de trigo com fermento
• 100 g de queijo coalho picado.
• Canela, erva-doce, cravo-da-índia triturado,
• 3 xícaras de fubá.

Modo de Preparar:

• Bata o açúcar e os ovos com a manteiga.
• Acrescente o leite e vá adicionando aos poucos o fubá de milho e a farinha de trigo.
• Coloque o coco e o queijo.
• Após alguns minutos batendo acrescente a canela, a erva-doce e o cravo-da-índia triturado.
• Bata e leve para uma fôrma untada e polvilhada.
• Coloque em forno médio preaquecido por 45 minutos.

Fonte: Chef Wellington Almeida – Programa Sabor da Gente – http://tvjornal.ne10.uol.com.br