Ingredientes:

• 400 g de fígado bovino em bifes
• 2 copos de leite
• 2 copos de vinho madeira
• 2 dentes de alho
• Quanto baste de farinha de trigo para empanar
• Quanto baste de farinha de rosca para empanar
• Quanto baste de ovo para empanar

Modo de Preparar:

• Deixe os bifes de fígado de molho no leite por cerca de 20 minutos.
• Retire os bifes do leite, coloque em outra tigela e regue com o vinho Chef Izidro.
• Deixe marinar por mais 20 minutos e, em seguida, corte-o em iscas médias. Passe as iscas pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e, por último, pela farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente.
• Coloque o purê no prato, cubra com molho de tomate e, por cima, distribua as iscas de fígado empanadas.
• Acompanhamento: purê de batatas e molho de tomates

Fonte: http://cybercook.terra.com.br