Ingredientes:

• 1 kg de pinhão descascado
• 500 g de ervilha
• 500 g de fava
• 500 g de feijão-branco
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar o pinhão por 40 minutos em fogo médio.
• Deixe esfriar e depois descascar.
• Enquanto isso ferva o feijão, a fava e a ervilha separadamente.
• Leve ao fogo médio o óleo e junte o pinhão, a ervilha, a fava e o feijão-branco, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos, acrescente o sal e o orégano, tire do fogo e arrume em uma travessa.
• Sirva fria ou gelada.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com